Dnes si uvaříme pórkovou polévku na dva možné způsoby. Obě jsou výborné.

Rychlá pórková polévka

Ingredience

[starlist]

• Konec formuláře
• 3 ks velké brambory
• 1 lžička majoránka
• 2 kostky zeleninový vývar z kostky
• špetka mletý pepř
• 1 lžička sůl
• 1 lžička celý kmín
• 3 lžíce olivový olej
• 1 ks velký pórek

[/starlist]

Postup

Pórek a brambory očistíme, nakrájíme na malé kousky.

V polévkovém hrnci rozehřejeme olivový olej a zprudka orestujeme pórek s kmínem. Zalijeme studenou vodou, přidáme brambory, majoránku, sůl, pepř, masox. Pórkovou polévku přivedeme k varu a vaříme asi 25 minut. Ke konci vaření můžeme polévku zahustit instantní jíškou, ale není potřeba.

Klasickou pórkovou polévku podáváme teplou a nejlépe s čerstvým pečivem.

Krémová pórková polévka

Ingredience

[starlist]

• 400 g pórku
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 l vývaru z kostky
• 1 dl smetany
• 0,5 dl mléka
• 1 žloutek
• pepř
• sůl

[/starlist]

Postup

Na lžíci másla osmahneme nakrájený pórek, zalijeme částí vývaru a dusíme doměkka. Ze zbytku másla a mouky připravíme jíšku, rozředíme ji vývarem, rozšleháme a povaříme. Přidáme udušený pórek, který můžeme rozmixovat, povaříme, přilijeme smetanu, dosolíme a opepříme. Zjemníme žloutkem rozšlehaným v mléce.

Dobrou chuť!

Mňam!