Jemný vláčný dezert s jablky a kokosem zachutná zaručeně malým i velkým. Je výborným dezertem ke kávě. Co je to vlastně dezert? Slovo dezert pochází z francouzského desservir, což znamená uklidit ze stolu. Dezert je jídlo podávané obvykle na zakončení menu. Nejčastěji ho představuje malá porce sladkého jídla, jeho charakter je však silně podmíněn krajovými zvyklostmi – např. ve Francii je zvykem servírovat jako dezert sýr (pokud možno několik druhů), v Itálii kromě sladkostí rovněž sýr i ovoce, ve Španělsku se dezertem rozumí sladkosti, ale v závislosti na ročním období se servíruje i ovoce. Je mnoho druhů dezertů, ale vždy by měly chuťově harmonizovat s ostatními chody. Příprava se zdá složitá, ale…

Snadná a rychlá zmrzlina, kterou si můžete jednoduše připravit doma, vás potěší svou svěží chutí hlavně v letních dnech. Jak vůbec vznikla zmrzlina? Sníh a led ochucený medem nebo ovocnou šťávou znali už ve starém Řecku a ve starém Egyptě. O tom, jak vznikla první skutečná zmrzlina, existuje více verzí. Některé prameny uvádějí, že to byli Mongolové, kteří ji rozšířili. Připravovali různé ochucené nápoje z mléka, tyto nápoje ale díky chladnému horskému klimatu často zmrzly. Recepty na takto vyrobenou zmrzlinu měl ve třináctém století přivézt do Evropy cestovatel Marco Polo. Podle jiné verze zase první zmrzlina vznikla díky Číňanům, od nich recept přebrali Arabové a Peršané. Od Arabů se naučili dělat zmrzlinu…

Tento cheesecake budete mít připravený za chvíli. A stejně rychle se taky sní. Toto není klasický cheesecake, jak možná znáte. Část krému je totiž nahrazena kokosovým mlékem neboli kokosovou smetanou, získává se vymačkáním kokosové dužiny v horké vodě. Kokos obsahuje velké množství tuků, obzvlášť těch nasycených, podobně jako živočišné tuky. Z nasycených tuků v kokosu však nemusíte mít strach, obsahuje totiž ty „zdravé“, které naše tělo potřebuje. Kokos navíc obsahuje všechny vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K), ale i další tělu prospěšné látky. Kokosová smetana je tak výbornou náhražkou klasické smetany, má krásnou hustou konzistenci a smetanovou chuť. Korpus tvoří směs ořechů a semínek, které si rozmixujeme na prášek. Můžete použít i…

Delikátní dort s pařížským krémem zalitý čokoládou můžete připravit i sami doma a obdarovat své nejbližší. Dort se skládá z kakaového korpusu, pařížského krému a čokoládové ozdoby. Dort se pekl na téma Valentýn, proto je ve tvaru srdce, můžete však použít jakoukoliv jinou formu i ozdoby. Korpus je klasicky tvořen ze tří skupin – bílkový sníh, žloutková pěna a suchá směs, každá skupina se nejdřív připraví zvlášť, poté se smíchávají dohromady. Suché suroviny se připraví jednoduše, pouze se smíchají. Dort je odlehčen pohankovou moukou, můžete však místo ní použít i jinou mouku. Žloutkovou pěnu připravíme vyšleháním žloutků s cukrem, vodou a olejem. Bílkový sníh připravíme klasicky vyšleháním bílků s cukrem. Poté Střídavě pomalu zamícháváme…

Rychlé a snadné řezy, které chutnají skoro jako ty kupované, ale na rozdíl od nich jsou dietní a zdravé. Lněné semínka se řadí mezi takzvané superpotraviny. Proč? Je prostě super. Lněné semínka, tak jako všechna jiná semínka jsou zdrojem živé svěží energie a spousty prospěšných živin. Jako většina semínek, obsahují hodně oleje a to s velkým obsahem polynenasycených mastných kyselin, hlavně ty nejdůležitější – kyselinu linolovou a linolenovou, které jsou pro člověka esenciální. Slupky lněných semínek jsou nejbohatším zdrojem lignanů, to jsou látky, které mají antioxidační vlastnosti a také tlumí účinky estrogenu, čímž podporují plodnost, upravují menstruační cyklus a také snižují riziko rakoviny prsu, pohlavních orgánů, ale také zažívacího traktu a…

Slaďoučká halva je jen ze samých zdravých surovin, určitě ale hned každému zachutná. Halva, nebo také chalva, je cukrovinka světlé barvy ve tvaru kostky či obdélníku. Vyrábí se buď ze semolinového základu nebo z tahini. Je populární hlavně v Rusku, Indii, Pákistánu a okolních zemích. Semolinová halva je více želatinózní struktury, kdežto halva z tahini má spíše drobivou konzistenci. Semolinová halva se vyrábí ze semoliny, což je vlastně tvrdá pšenice, která se také používá pro přípravu těstovin. Tato halva se připravuje hlavně v oblasti Indie a Pákistánu. Dále se může připravovat z tahini, to je vlastně pasta ze sezamu, je známá především v oblasti středozemního moře. U nás je běžně k dostání ve zdravé výživě. Při výrobě…