Sušenky z arašídového másla neobsahují žádný lepek ani pšenici a přitom jsou tak chutné a vláčné, že se jimi nebudete moct nabažit. Lepek, co to je? Lepek, jinak také gluten, je směs dvou bílkovin, gliadinu a gluteninu, které se nacházejí společně se škrobem v endospermu semen některých obilnin, především pšenice, žita a ječmene. V případě pšenice představuje dokonce až 80 % z bílkovinného obsahu. Alergii na lepek již má kde kdo. I když alergii nemáte, stejně byste se měli lepku vyhýbat. Proč? V lepku samotném ani není takový problém, problém je v tom, kolik ho sníme. Jíme ho v pečivu, v těstovinách, v pizze, v omáčkách, dokonce i v masných výrobcích, do kterých se přidává mouka. Takové vysoké množství lepku škodí našemu střevu a způsobuje zažívací problémy, zhoršuje naši imunitu, zvyšuje riziko…

Cupcakes snoubí geniální spojení vláčného muffinu s máslovým krémem a dávají tak vzniku malému dortíku, kterému nikdo neodolá. Cupcake [kapkejk] je malý dort připravený k servírování jedné osobě, který může být upečen v papírovém nebo alobalovém košíčku. Stejně jako u větších dortů se používají různé polevy a ozdoby. Doslova by se dal přeložit jako „hrnečkový dort“, což v podstatě díky své velikosti je. První zmínka o cupcakes pochází už z roku 1796. Recept na dortík, který měl být pečen v malých papírových košíčcích, byl napsán v knize americké kuchařky Amelie Simmonsové. Termín cupcake byl poprvé použit roku 1828. Cupcake by se dal popsat také jako muffin ozdobený krémem. Může mít všechny možné příchutě, od…

Snadný a rychlý koláč s hruškami je ideálním dezertem pro pohoštění hostů, například ke kávě. Ještě než se vrhneme na samotné kuchtění, řekneme si něco o koláčích. Co je to koláč, to asi všichni víme, je to tedy druh kulatého pečiva, obvykle se peče. Může být připravený z různých druhů těsta, nejčastěji se na něj používají pevná těsta. Těsto se vytláčí do kulaté formy tak, aby kopírovalo tvar formy, tedy nejen na dno, ale i do boků. V závislosti na chuti se pak může koláč doplnit různými přísadami, existují sladké i slané koláče. Tento popis ale nevystihuje koláče v pravém slova smyslu, ale páje, které jsme převzali z Anglie. Koláč měl totiž původně jinou podobu,…

Nevíte, co se švestkami? Uvařte si povidla. Příprava je sice časově náročná, ale budete mít zásobu povidel na celý rok. Máte doma nějaký ten strom plný švestek a nevíte, co s nimi? Ze švestek se dá připravit spousta zajímavých potravin. Nejznámější je asi slivovice, oblíbený nápoj dospělých, i když ne všichni jí přijdou na chuť a některým se zkřiví nos, už když k ní přivoní. Připravit slivovici je ale poměrně komplikovaná záležitost, která do kuchyně přímo nepatří. Švestky jsou oblíbené i jako ovoce do knedlíků, koláčů a různých buchet. Můžete je také usušit a pak je jen tak uzobávat jako zdravou svačinku. Pokud ale nemáte moc v oblibě kyselé švestky, ani slivovici, je…

Chutný popcorn si můžete snadno a levně připravit doma, navíc si můžete popcorn ochutit podle sebe, například sýrem jako v tomto receptu. Každý už někdy jedl popcorn, je chutný, lehký a navíc docela i dietní, protože zabírá objem, ale přitom má docela nízkou nutriční hodnotu. Většina lidí si ale kupuje už popcorn hotový, nebo ten „do mikrovlnky“. Takové popcorny ale obsahují spoustu éček a různých konzervantů a tak nejsou zrovna nejlepší volbou. Přitom připravit si popcorn doma je naprosto jednoduché a mnohem zdravější, navíc kukuřice k přípravě popcornu stojí jen pár korun a popcornu z ní bude hromada. Jak si popcorn připravit? Možností je více. Buď investujete do takové mašinky, která je…