• Komerční články

    ​ Vyhněte se uzenému ze supermarketů a postavte si vlastní udírnu – poradíme vám jak!

    Omamnou vůni domácího uzeného masa nebo sýra si spojujeme s příjemnými chvílemi strávenými s přáteli. Domácímu uzení doba příliš nepřeje a existuje už jen hrstka fajnšmekrů, kteří si s ním poradí. Vlastní udírnu si přitom se špetkou zručnosti postavíte svépomocí. Existuje celá řada udíren určených pro různé druhy uzení. My se budeme věnovat stavbě tradičního staročeského domečku, které jsou u nás nejrozšířenější. Princip uzení v nich je jednoduchý – suchý a ochlazený kouř konzervuje potraviny a vytváří dokonalou zakouřenou pochoutku. 1. Základní principy při stavbě udírny Při stavbě udírny se zaměřte na několik prvků. Důležitá je volba prostoru. K udírně by měl být celoročně snadný přístup a její kouř by…

    Komentáře nejsou povolené u textu s názvem ​ Vyhněte se uzenému ze supermarketů a postavte si vlastní udírnu – poradíme vám jak!
  • domaci udirna
    Zahradní stavby

    Jak si postavit domácí udírnu?

    [dropcap]U[/dropcap]dírnu postavte pokud možno někam do závětří. Později to oceníte hlavně vy a vaši sousedé. Pokud chcete umístit udírnu pod střechu, např. do pergoly, připravte si díru na protažení komína skrze střechu. Udírnu lze umístit i samostatně, do svahu, či k domu – obecně je ale dobrébrát na vědomí i prostor pro přípravu pokrmů, odkládací prostor, ukládání dřeva a hlavně počítat s pohodlným sezením vedle. Dobré základy pro udírnu To zaručí její dobrou stabilitu a odolnost, doporučujeme minimálně 80 cm do hloubky. Základy by měly vystupovat minimálně 10 až 15 cm nad povrch a měly by vám vytvořit tzv. sokl, na který pak udírnu postavíte. Tuto základovou desku doporučujeme odizolovat proti…